Ксилитол
Ксилитолът е естествен подсладител и е чудесен замесител на захарта във вашата диета, без да влияе на нивата на кръвната захар.
Характеристика:
- Нисък гликемичен индекс
- Сладък като тръстикова захар 1:1
- 40% по-малко килоджаули от тръстикова захар
- Може да помогне за предотвратяване на кариес и заболявания на венците
- Изцяло натурален на растителна основа
- Без ГМО
- Подходящ за вегани
- Подходящ за диабетици
Ксилитолът е захарен алкохол, който се намира естествено в много плодове и зеленчуци и се извлича от брезово дърво, за да се получи подсладител, който е подобен на вкус на захарта, но с около 40% по-малко калории. Не позволявайте на думата „алкохол“ да ви отблъсква, тъй като не съдържа етанол и не оказва влияние върху мозъка и централната нервна система.
Малините, ягодите, жълтата слива, марулята, карфиолът, царевицата и царевичните люспи съдържат естествен ксилитол.
Въпреки че технически се счита за ниско смилаем въглехидрат, той не влияе върху нивата на кръвната захар по начина, по който и влияе захарта.
Той има много нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че има ниско влияние върху нивата на кръвната захар и следователно производството на инсулин.
Трапезна захар: GI от 65
Ксилитол: GI от 7
Колкото по-висок е GI, толкова по-бързо се абсорбира глюкозата в кръвния поток. ГИ на захарта от 65 означава, че се абсорбира сравнително бързо в кръвния поток, което води до прилив на захар и скокове на инсулин в кръвта. Ксилитолът се абсорбира много по-бавно, което прави чудесна алтернатива за пациенти с диабет, които трябва да държат кръвната си захар под контрол.
Ксилитолът не се метаболизира от орални бактерии, което означава, че не води до образуване на кариес, както нормалната захар. Ксилитолът всъщност има противоположно въздействие върху зъбите, тъй като ги предпазва от кариес и според изследванията също помага за реминерализирането на по-дълбоките слоеве на емайла. Това е една от причините, поради които често се използва в състава на дъвки.
