Соята е растение от семейство Бобови. Една от много й употреби е като вариво или смляна на брашно.

Соята често присъства в менюто на вегани и вегетарианци, тъй като може да замести кафето, шоколада, месото и хляба. Тя е богата на протеини и въглехидрати и може да набави ценни за организма вещества.

Био брашното от соя съдържа ценни омега-3 и омега-6 мастни киселини.

Употреба: за печива без глутен – хляб, сладкиши, бисквити и др. След отваряне се съхранява в хладилник.