Био Класа Био Спелта съдържа здравословни въглехидрати, 9.2% фибри, растителни протеини, минерални соли и витамини от група В (ниацин, тиамин, В6, фолиева киселина) и витамин А. В състава й влизат минерали, като желязо, мед, манган, магнезий, фосфор, калий, цинк, селен. От друга страна, количеството на глутен в спелтата е минимално. Този древен сорт пшеница се усвоява лесно и повлиява благоприятно върху храносмилателната система. Подобрява храносмилането и регулира запека и диарията, синдрома на раздразнените черва, подуването, газовете и гаденето. Подпомага процесите на пречистване, нормалното кръвообращение и бъбречна дейност.  Богатото съдържание навлакнини в състава на спелтата помага за контролиране нивата на лошия холестерол в кръвта и предотвратяването на образуването на плаки по съдовете. Витамин В3 (ниацин) в спелтата играе ключова роля при функцията на надбъбречните жлези - регулира хормоните. Спелтата подобрява здравето на костите и е превенция срещу остеопороза и други заболявания на костната система. Стимулира правилния растеж и делене на клетките. Витамин В1 (тиамин) подобрява работата на имунната система и стимулира защитните механизми на тялото, като същевременно облекчава психическия и физическия стрес. Спелтата съдържа полезни въглехидрати, които не предизвикват рязък скок в нивото на кръваната захар. Може да се консумира от диабетици.

Начин на употреба: Може да се приготвят зърнени храни, гювечи, супи, тестени изделия, или да се сервира като гарнитура към рибни и месни ястия, както и да се използва за панировка. 

Съхранение: На сухо и прохладно място, при стайна температура.